こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回は「桃のアールグレイコンポート」をご紹介します♪

旬の桃を、アールグレイの香り豐かなシロップでコンポートに。
皮ごと煮ることで、ほんのり色づきつつ、とろける食感に仕上がります。
冷やして食べれば、まさに大人のご褒美スイーツ！
紅茶の香りと桃の甘みが合わさった、爽やかな夏のデザートです◎

Hello, we’re Gucci Fufu!
Today’s recipe is “Peach Earl Grey Compote.” 🍑
Juicy peaches simmered gently with fragrant Earl Grey tea, then chilled to perfection.
It’s a refreshing, elegant dessert—perfect as a summer treat or a dinner party sweet!

■ 材料（2人分）

・桃…2個（皮ごとくし形に4等分）
・水…300ml
・砂糖…60g
・アールグレイティーバッグ…2個
・レモン汁…大さじ1
・チャービル…適量（飾り用）

■ Ingredients (Serves 2)

2 peaches (quartered, with skin)
300ml water
60g sugar
2 Earl Grey tea bags
1 tbsp lemon juice
Chervil – to garnish

■ 作り方

① 桃は皮ごと縱半分に切り、種を取り除き、くし形に4等分する。
② 鍋に水を沸かし、アールグレイを1分ほど煮出して取り出す。
③ 砂糖を加えて中火で溶かし、桃を皮ごと入れる。弱火で10分煮る。
④ 火を止め、レモン汁を加えて冷ます。
⑤ 粗熱が取れたら皮を外し、シロップごと冷藏庫で冷やす。
⑥ 皿に盛り付け、チャービルを添えて完成！

■ Instructions

① Quarter peaches with skin, removing the pit.
② Boil water, steep Earl Grey tea bags for 1 min, then remove.
③ Add sugar, dissolve, then simmer peaches skin-on over low heat for 10 min.
④ Remove from heat, stir in lemon juice, and let cool.
⑤ Peel once cooled, chill in syrup in the fridge.
⑥ Serve with chervil garnish.

■ ポイント / Tips

・桃は皮ごと煮るときれいに色づき、風味も引き立ちます。
・紅茶はアールグレイ以外でもOK！ダージリンやセイロンでも◎
・バニラアイスやヨーグルトに添えてもおすすめです。

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