＼香ばしく燒ける！さんまの基本🍂✨／
今日は【さんまの燒き方（フライパン・グリル編）】をご紹介します🙋‍♀️🙋‍♂️

秋といえば、やっぱりさんま！🐟
脂がのった旬のさんまを、香ばしくふっくら燒き上げるコツを
丁寧にまとめました＾＾

🙋‍♀️皮パリッ！中はふっくら✨
🙋‍♂️フライパンでもグリルでも簡單においしく！

📌氣になったら保存して、この秋ぜひ試してみてね🍁

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【さんまの燒き方】
⏰調理時間：20分
🥢分量：2人分

【材料】
さんま…2尾
鹽…適量

🐟 おいしいさんまの見分け方
・口先や尾の先端が黄色みを帶びているもの
・目が澄んでいて、充血していないもの
・頭から背中にかけてふっくら厚みがあるもの
・背中は青黒く、腹側は銀色に輝くもの

👉 胴回りが太めのさんまは脂がのっていて◎

🔪 下處理のコツ
① さんまを水でやさしく洗ってぬめりを落とす。
② キッチンペーパーでしっかり水氣を拭き取る。
③ 鹽をふる（片面に2つまみ程度）。
　※重量の約2〜3％が目安。サラッとした鹽がおすすめ！
④ 10分ほど置いて、水分を輕く拭き取る。

💡鹽を振って少し置くと、臭みが拔けて身がキュッと締まり、旨味がUP！

🍳 フライパンで燒く場合
① フライパンに油を薄くひいて中火に。
② さんまを入れ、片面7〜10分ずつ動かさずに燒く。
③ 兩面に燒き色がついて中まで火が通ったらOK。

🔥 グリルで燒く場合
① グリルの網に油を塗り、さんまをのせる。
② 上下中火〜強火で10〜15分燒く。
③ 火を止めて1〜2分蒸すと、身がふっくら仕上がる。

💡半分に切るときは、肛門より尾側を斜めに切ると、
　内臟が出にくくグリルも汚れにくい◎

脂がのった旬のさんまをおうちでふっくら香ばしく✨
鹽燒きはもちろん、ポン酢や大根おろしを添えても絶品です＾＾

ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍂🙋‍♀️
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📣＼さんまはレモン派？大根おろし派？コメントで教えてね＾＾／