フライパンで町中華の料理を再現するチャンネルですよろしくお願いします。

ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも數年で退職。
その後點々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人經營の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と獨立計畫の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たリュウジさんの動畫がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いYoutubeに足を入れました。
經驗を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。

ーーーこだわりーーー
何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
初心者樣にも再現しやすいようにレシピを發信していきます。
AJINOMOTO鷄ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華萬能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン/牛刀でok。

ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング壽命の檢證中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
2025/1使用時點、コーティング性能○

ーーーYoutube實績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設
2022/4 チャンネル登録100名樣達成
2023/3 チャンネル登録1000名樣達成
2024/2 チャンネル登録10000名樣達成

いつも應援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新遲くてごめんなさい！試作たくさん繰り返してるので遲いの！ラーメンLOVE♪

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[email protected]