わりでんやは米農家さんから直接お米を仕入れるようになり15年ほど經ちましたが、もともとはお米は通常流通しているJAさん→米問屋→小賣店と流通するお米を扱っておりました。

しかし、米問屋さんから仕入れたお米の質が新米1回目にいれたときより、確實に米質が落ちてお客樣からクレームをいただく回數が増えたことから、その業界の常識を疑うようになりました。結果、問屋さんでの混ぜ米はもちろんのこと、JAさんでも米質の調整がよく行われていることが見えてくるようになりました。

ありがたいことに、米農家さんと直接お會いする機會が増え、眞劍に米作りをされている農家さんほど、一般流通には出荷はしないという事實も把握でき、本當に美味しいお米は、本氣の農家さんから仕入れないと話にならないということがよく理解できるようになりました。

安心安全で美味しいお米を見つけるために、全國を飛び回り、現在、農家の米わりでんやは全國に20件ほどの農家さんとのお付き合いができるようになりました。今後も日本の食を守る新たな米農家さんの發掘を續けていきたいと思っています。

そして、今後も本氣の米農家さんにもっと多く安心安全で美味しいお米を生産していただき、是非みなさんにもっとその上質なお米たくさん召し上がっていただきたいと願っています。なぜなら、日本の主食お米は、いろんな問題がからみあって、殘念ながら、消費量が落ち續けており、このままでは日本の食料自給率や食の安全保障が危ぶまれる事態になってきています。

農家の米わりでんやチャンネルでは、お米を取り卷く問題や情報やお米そのものを美味しく食べれる方法など發信して、日本の食に貢獻したいと思っています。

應援よろしくお願いいたします。