味のベースは海鮮のうま味と鷄ガラスープの素でおてがるに。玉ねぎをしっかり炒め甘みを引き出し、最後は醤油を回しかけ香ばしく仕上げます。冷凍シーフードミックを使ったり、好みの野菜を使ってアレンジも樂しんでください。

＜🍳費用目安⇒約400圓＞
＜⏰調理時間⇒約15分＞
【材料】
（2人分）
やきそば麺　　　　1玉
小エビ　　　　　　6尾
イカ　　　　　　　70g
玉ねぎ　　　　　　80g
にんにく　　　　　1片
サラダ油　　　　　大さじ1.5
鹽　　　　　　　　2つまみ
こしょう　　　　　少々
料理酒　　　　　　大さじ1
鷄ガラスープの素　小さじ2
醤油　　　　　　　小さじ0.5
ごま油　　　　　　小さじ1

【作り方】
①イカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油 大さじ0.5をひき火にかけ、イカと小エビを炒める。
③鹽 1つまみ、こしょうで味をつける。8割ほど火が入ったらいったん取り出す。
④フライパンは洗わずに、サラダ油 大さじ1、にんにくを入れ火にかける。
⑤にんにくから香りが出たら玉ねぎを加え炒め、鹽 1つまみをし、しんなりするまで炒める。
⑥燒きそば麺を加え炒め合わせ、こしょう 少々をし炒め、海鮮を戻し入れる。
⑦全體を炒め合わせ、料理酒、鷄ガラスープの素を入れよく炒める。
⑧醤油を鍋肌に回しかけ手早く炒め、火を止める。
⑨仕上げにごま油を回しかけ、さっと混ぜ合わせ皿に盛る。

【ポイント】
✔海鮮を炒めた後は洗わずに玉ねぎを炒める。
✔玉ねぎはしんなりするまで炒め甘みを引き出す。
✔火を強め手早く混ぜるのがポイント！醤油の香ばしさをまとわせましょう。