ご飯どろぼうです🍚こんな美味しいお漬物あったら食べすぎちゃうじゃないか…トホホ
氣をつけてください🙇‍♀️

✔︎ 材料
・大根 1/2本（約600g）
・大根の葉 40〜60g
・鹽 小さじ2〜2.5

【調味料】
・しょうゆ、みりん 各大さじ3
・酢、天然甘味料 各大さじ2
・鹽昆布 10〜12g
・お好みで鷹の爪 1本

✔︎ 作り方
1.大根は薄切りにし、大根の葉は細かく刻む。
2.大根と葉に鹽をまぶして10〜30分ほど置く。
3.しんなりしたらざるにあけ、しょっぱそうならさっと輕く流水で流す。
4.ぎゅっとしっかり絞る。必要ならキッチンペーパーで輕く水氣を押さえる。
5.鍋にしょうゆ、みりん、酢、天然甘味料を入れてひと煮立ちさせる。
6.火を止めて鹽昆布と輪切り唐辛子を加える。
7.大根と葉に調味液をかける。
8.粗熱が取れたら冷藏庫で寢かせて完成✨

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