これ、揚げてません。でもカツです。

しかも油ほぼ使わないのに外サク、中ジューシー。

正直、普通のチキンカツに戻れなくなるやつ。

むね肉なのにパサつかない理由は「油揚げ＋チーズ」
この組み合わせ、反則です。

保存して一回作ってほしい。たぶんリピートします。

ーーーーーーーーーー【材料（2人分）】豆苗…1/2パック鷄むね肉…200g油揚げ…2枚（ふんわりタイプがおすすめ）ピザ用チーズ…40gサラダ油…大さじ2千切りキャベツ…適量ソース…適量

＜A＞片栗粉…大さじ1と1/2マヨネーズ…小さじ1鹽…適量こしょう…適量ーーーーーーーーーー
【作り方】①油揚げは短邊の片方に切り込みを入れて裏返す（菜箸や麺棒を轉がすとやりやすい）

②豆苗は細かく切る鷄肉は皮をはぎ、5mm幅のそぎ切りにしてから一口大に切る

③ボウルに鷄肉、豆苗、ピザ用チーズを入れ＜A＞を加えて粘りが出るまでよく揉み込む

④③を油揚げに詰めて端を折って閉じフライパンに油をひいて中火で閉じ口を下にして約2分燒く

⑤蓋をして弱火で兩面それぞれ約4分火が通るまで燒く最後に中火でこんがり燒き色をつける

千切りキャベツを添えてソースをかけたら完成！


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