『基本のプチパン』と同じ生地で作れる簡單レシピ▶パン作り初心者さんも安心して作ってくださいね😊

ふんわりチーズパン

【材料】(8個分）

強力粉(カメリヤ) 250g
グラニュー糖　　　　　　　　　小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ1
鹽 小さじ1
ぬるま湯 160cc（室温25度の場合35度)
無鹽バター 10g

プロセスチーズ　1個あたり15gがおすすめ

●この動畫では初心者さんでも扱いやすい強力粉＝カメリヤを使っています。
米粉では同じようには作れません。
國産小麥等、別の粉を使う場合はふくらみが微妙に違ってきますので、動畫と同じように燒きあげるにはカメリヤを使ってください。
その後は、ご自身の判斷でアレンジしてみてください。

●ぬるま湯の温度について

25度の室温なら、35度にする。
室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。
室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。

●無鹽バターはあらかじめ室温にもどして、やわらかくして混ぜてください。
有鹽、マーガリンでも代用できます。

バター等、油脂を入れると燒きあがりの生地がしっとりします。
ただ、油脂を入れないとぼそぼそでまずいか？と言ったらそんな事はありません。
しっとり感が若干少ない程度で、素朴なおいしさがあります。
油脂あり、油脂なし、その時の状況や氣分で上手に使いわけてみてはいかがでしょう？

●インスタントドライイーストは、開封後は切り口をしっかりとじて冷藏保存してください。

●まな板は厚み（1cm以上）のあるものを使ってください。
薄いと動畫のようにこねれません。

●まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとこねやすくなります。
私は100均で賣っている「カーペットのすべりどめ」をまな板のサイズに合わせて切って使っています。

●ぬれ布巾の代わりにキッチンペーパーを使う場合は、水でぬらした後生地がぬれないようしっかりしぼって使ってください。
ただ、途中乾いてしまうと生地にはりついてしまうので、キッチンペーパーで代用する際はその點を氣をつけて使ってください。

【作り方】
粉、グラニュー糖、鹽を別の容器に入れてよく混ぜ合わせておく。
ボウルの中にぬるま湯、イーストを入れ混ぜ合わせ、容器の粉類を入れてひとまとめにする。
ボウルにラップをして10分おいておく。
10分たったらバターを混ぜ込み、まな板の上で生地を100回たたきつける。
ボウルに戻し60分ほったらかし。（室温25度の場合）
8分割して、生地を5分休ませる。
5分たったらチーズを混ぜ込んで天板に竝べる。
ぬれ布巾をかけ50分ほったらかし。（室温25度の場合）
200度に豫熱したオーブンで13分燒く。

●ほったらかしの時間は25度より高ければ短く、室温20度前後なら手作り發酵器をおすすめします。
ちなみに28度くらいの暑い時は、ほったらかしの時間は各10分少なくするくらいです。
動畫内の（燒く前の）生地の状態までふくらませてから燒いてください。

Backeオリジナル「手作り發酵器」の説明はこちら
   • 冬のパン作り/寒い時期でもパン生地ふっくら♪手作り發酵器の作り方  

●燒き時間＆燒き温度は燒き色を見ながら調整してみてください。
はじめて燒く時は、13分で燒き色がうすければ3分ほど餘計に燒いてみてください。
表示は200度になっていても、實際の庫内の温度は低いかもしれません。
次の機會には、2１0度で豫熱してみてください。
オーブンによってパワーやクセが違うので、何度か作ってみてベストな豫熱温度を見つけてくださいね。

●食べきれなかった分は1個ずつ冷凍保存可能です。
詳しくはコチラ。
   • おすすめのリベイク法です/超簡單なカラフルお豆サラダレシピあり/パンレシピはありません  

ふんわりチーズパンのランチ、最高です！ぜひ作ってみてくださいね💕

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作り方の寫眞がすごく大きくて、パッと見てわかりやすいのが特徴です。



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