このチャンネルは、初めて手打ちそばを始める方や全麺協の段位取得、昇段を目指している方向けに、そば打ちの技能に焦點を當てた動畫を掲載しています。
2025年11月24日に全麺協五段位に２回目の挑戰で合格しました。

チャンネル登録は次のURLからお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCGQOtLmLs4MaEaZRyU8WnRw

動畫を見る際に、以下から「手打ちそばの目標數値」の一覽表をダウンロードしプリントして、手元に置いてサイズの目安を確認して、見ていただけるとわかりやすいと思います。
手打ちそばの數値目標一覽表（そば粉の量に對應した加水量、延し工程でのサイズを一覽にしています。）
https://owa-y.jimdofree.com/手打ち蕎麥/手打ちそばの目標數値/
手打ち蕎麥の方法　テキスト（初段から三段位までの二八蕎麥の技術に焦點を當てた手順書となっています。）
https://owa-y.jimdofree.com/手打ち蕎麥/手打ちそばの打ち方/
手打ちそばの方法　資料編（これまでのそば打ちの經驗を通じて得た知識を掲載しています。）
https://owa-y.jimdofree.com/手打ち蕎麥/手打ちそば資料編/

#そば打ち
#手打ちそば
#粗挽き10割粉
#そば打ち名人
#全麺協
#段位取得
#美味しいお蕎麥