夏場のパン作り、
こんなことやっていませんか？
實は、夏に冬と同じ感覺でパンを作ると…
かなり高い確率で失敗します！

「なんかベタつく」
「發酵が進みすぎる」
「ダレる」
「過發酵になる」
それ、“夏特有の落とし穴”かもしれません。

見落としがちな【夏場のパン作り3つのポイント】を
詳しく解説していきます。
このポイントを押さえるだけで、
パン作りがグッと安定してきます☺️
ぜひメモしながら、
何度も見返してみてくださいね。

夏のパン作りは、「發酵を進める」より、
“發酵をコントロールする”
感覺がすごく大切。
ここを理解すると、
夏でもパン作りがかなり樂になります☺️
ぜひ今日の3つ、意識してみてください。

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ー本日の材料ー
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ー發酵と燒成時間ー
オーブン發酵①　度で分
オーブン發酵②　度で分
燒成　度で分
⭐️要編集
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my profile/プロフィール

「ありさのパン小屋」主宰
13カ國パン燒きの旅に出るほど
パン作りに熱意を持っている2兒のママ。

子どものアトピーがきっけけで身體に優しいパン作りを實踐。
家庭で燒く「健康的・簡單・本格」なパン作りをお傳えしています。

・パン作り歴14年・2兒のママ
・ドイツパン修行〜13カ國パン燒きの旅
・個人パン屋・大手チェーン店經驗後
延べ900名以上にレッスンを提供
パン燒き小屋累計83名卒業

-1990年　和歌山縣生まれ、大阪在住
-2007年　パン作りに出會う
-2009年　語學留學という名のパン留學
-2013年　厨房機器メーカーの營業職として勤務
-2015年　人生を變えた恩師との出會い メルクオーナー直傳「待つパン」

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ご視聽ありがとうございました✨
#パン作り　#手作りパン　#オーバーナイト