鷄むね肉を細かくして豆腐と混ぜてつくねにします！豆腐たっぷりのふわふわ生地に細かくした鷄むね肉がアクセントになります。鹽こしょうのシンプルな味付けなのでレモンを絞って食べるのもおすすめ♪

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■材料 (2人分)
鷄むね肉　1/2枚(200g)
絹豆腐　150g
細ねぎ　3本
サラダ油　小さじ1
鹽こしょう　少々
☆調味料
マヨネーズ　大さじ1
片栗粉　大さじ3
鹽　小さじ1/3

■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)鷄肉は皮ごと細かく切り、包丁でたたく。
(3)フライパンに鷄肉、豆腐、細ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。全體が混ざったらフライパンの端に寄せ、一口大に丸めながら竝べる。(豆腐は水切りせずに使用しています。
肉だねがゆるくてまとめにくい場合は片栗粉を少し足して樣子を見てください。)
(4)フライパンの空いているところにサラダ油を入れて中火で熱する。周りがカリッとするまで2〜3分燒く。裏返し、肉に火が通って表面がカリッとするまで上下を返しながら4〜5分燒く。鹽こしょうをふる。(やわらかいのでへらなどを使って返すとやりやすいです。
つくねの大きさによって加熱時間が變わってくるので樣子を見ながら加熱してください。)

※料理を樂しむにあたり、氣をつけていただきたいこと
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