今回は、コロンビアのトップコーヒープロデューサーである「Colors of Nature」のフェリペさんをゲストにお迎えし、コーヒー業界の最前線で起きている「リアル」に切り込みます！

近年スペシャルティコーヒー界隈で大流行している品種「ピンクブルボン」。長年ブルボン種の交配と言われてきましたが、最新のDNA檢査で判明したその正體は、まさかの「エチオピアのランドレース（在來種）」に近いものでした…！

さらに、大會や市場を搖るがす「インフューズドコーヒー（人工香料添加）」の問題點についても深掘り 。コロンビアの過度な精製ブームの背景や、日本の嚴しい法律のリアルなど、普段は聞けない「闇」の部分を赤裸々に語っていただきました 。

動畫の後半では、フェリペさんがこの檢證のためだけに特別に用意してくれた「全く同じ日に獲れた同じピンクブルボンの豆」を使って、3つの精製方法（ウォッシュド・ハニー・ナチュラル）の飮み比べを實施！ 同じ菌を使った「ダイナミックファーメンテーション」で仕上げた3杯は、精製（プロセス）の違いだけで一體どこまで味が變わるのか？

コーヒー好きなら絶對に知っておきたい情報が滿載です。ぜひ最後までご覽ください！

▼ゲスト：フェリペさん（Colors of Nature）
コロンビアの最前線で活躍するコーヒープロデューサー。素晴らしいコーヒーを世界に屆けるだけでなく、業界の透明性やクリーンカップを大切にされています。

⏳ タイムスタンプ（目次）
00:00 オープニング・フェリペさん登場
03:00 ピンクブルボンとは？コロンビアの奇跡のコーヒー
07:00 衝撃の事實！遺傳子檢査で判明した原種「エチオピアのランドレース」
16:00 ピンクブルボンは見た目も味も多樣？
20:00 コロンビアコーヒー業界の「闇」・過度な精製ブームの背景
24:00 インフューズドコーヒー（人工香料）のアンフェアな競爭と日本の法律
31:00 同じ豆・同じ菌で精製違い！「ダイナミックファーメンテーション」飮み比べ企畫
34:00 【抽出】ウォッシュド・ハニー・ナチュラルの少量抽出
37:30 【實飮】全く同じ豆なのに味がこんなに違う！？
40:30 エンディング・次回豫告

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