こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は最高のおうち居酒屋を樂しむために前日から燒豚を仕込みました。
燒豚は大變そうなイメージですが作業自體は少しだけです♪前日に少しだけ頑張れば翌日は最高のおつまみに🍻
どのおつまみも夫婦そろってお氣に入りなのでぜひお試しください♪

【メニュー】
燒豚（00:15、09:53）
こまツナの柚子胡椒あえ（03:11）
長芋のチーズガレット（04:41）
揚げブロッコリーの南蠻あえ（07:27）

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前回のおうち居酒屋（低カロリーでも美味）
   • 【おうち居酒屋】ヘルシーに飮みたい日はコレ【5品】  

【レシピメモ】
■燒豚
豚肩ロースかたまり肉　500g
(A)オイスターソース　小さじ2
(A)醤油　大さじ3
(A)酒　大さじ1
(A)砂糖　大さじ3
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)しょうがチューブ　3cm
白髮ねぎ　適量
ゆで卵　適量
からしチューブ　適量

①豚肉はフォークで全體に穴をあける。太ければ厚みを半分にする
②密閉袋に(A)と①を入れ冷藏庫で一晩漬ける
③お肉が大きい場合は常温に戻す
④オーブンを200℃に温め30分燒く。加熱後はオーブンの中で10分以上置く
⑤白髮ねぎ、ゆで卵を器に盛り、お肉を1cmほどの厚さに切り盛り付ける
⑥お好みで殘ったタレを煮立たせたもの、からしをつけて食べる


■こまツナの柚子胡椒あえ
小松菜　1袋（5株、約200g）
鹽　約小さじ1
ツナ罐　1罐
(A)柚子胡椒　小さじ1/2
(A)ごま油　小さじ1

①小松菜は鹽を加えた熱湯で30秒ほど茹で冷水にあげる
②小松菜の水氣を絞り3〜4cm幅に切る
③ボウルに(A)と汁氣を輕くきったツナを混ぜ合わせ小松菜を加えて和える


■長芋のチーズガレット
長芋　200g
(A)醤油　小さじ
(A)片栗粉　大さじ1
オリーブオイル　小さじ2
ピザ用チーズ　適量
粗挽き胡椒　少々

①長芋は皮をむき千切りにしボウルへいれる
②ボウルに(A)を加えてやさしく混ぜ合わせる
③中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき②を丸く廣げる（廣げすぎると裏返しにくいのでほどほどに）
④底がこんがりしたら裏返しチーズを上にのせ蒸し燒きにする
⑤チーズがとけたら食べやすく切り器に盛り粗挽き胡椒をふる


■揚げブロッコリーの南蠻あえ
ブロッコリー　1株
(A)醤油　大さじ1
(A)酢　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1
(A)小ねぎ（小口切り）　適量
(A)赤唐辛子（小口切り）　少々

①ブロッコリーは小房に分ける、大きいものは2〜3等分にする
※お好みで莖もご一緒に。莖は固い周りを切り落とし縱に薄切りにしました
②ブロッコリーの水氣をしっかり取り170℃の油でこんがりするまで揚げて油を切る
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ②を加えて和える


【キッチン道具と食器 紹介動畫】
   • 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しながら簡單おつまみ  

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