こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はひさしぶりにおうち燒肉です。
できる範圍で仕込みをしてリーズナブルなお肉をおいしくいただきました♪
私的に手作りしたタレがすごくお氣に入りなので、市販とは一味違う燒肉を樂しみたくなったら是非お試しください♪

【メニュー】
▼燒肉
牛タン、カルビ、ハラミ、せせり、鹽ホルモン
祕傳のタレ（00:39）
ネギ鹽（03:42）
▼野菜
グリーンリーフ、大葉、萬願寺とうがらし、とうもろこし
▼付け合わせ
豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ（06:20）
キムチ、白ごはん

▼初レシピ本『平凡ごはん』
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前回のおうち居酒屋（お手輕中華）
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【レシピメモ】
■祕傳のタレ
(A)砂糖　大さじ5（約50g）
(A)酒　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)水　大さじ2
(B)醤油　150ml
(B)豆板醤　小さじ1
(B)にんにくすりおろし　1片（チューブ5cm）
(B)長ネギみじん切り　5cm分

①耐熱容器に(A)を入れレンジで沸騰するまで加熱する
②①に(B)を入れ混ぜ合わせる
※お肉を漬ける場合は、お肉が適度に浸るほどタレを揉み込み30分〜置く
※冷藏庫保存で約7日持ちます。野菜炒めや冷奴、ドレッシングなどに使っても👍
※量が多いので半量で作るのもおすすめです


■ネギ鹽
長ネギ　1本
(A)鷄ガラスープの素　小さじ1
(A)レモン汁　小さじ1/2
(A)粗挽き胡椒　少々
ごま油　大さじ1

①長ネギはみじん切りにし(A)と合わせてしっかり混ぜる
②ごま油を加えて混ぜ合わせる


■豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ
もめん豆腐　1丁
アボカド　1個
ミニトマト　8個
セロリ　1/2本
(A)醤油　大さじ2
(A)オリーブオイル　大さじ1
(A)わさびチューブ　5cm
粗挽き胡椒　適量

①豆腐はペーパーで包み水拔きをする（20分〜）
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③ミニトマトは4等分のくし切り、セロリは纖維を取って斜め薄切りにし②に加える
④アボカドは1.5cm角、豆腐は2cm角に切り②に加えて混ぜ合わせる
⑤器にもり粗挽き胡椒をふる


■その他
・とうもろこしは皮を2枚ほど殘し水に濡らしてラップに包みレンジで600W4分加熱、粗熱が取れるまでそのまま置く（500W5分）
・萬願寺とうがらしは箸などで穴を2〜3ヶ所開けてから燒く


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