こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はレモンサワーとおつまみ4品で夫婦晩酌を樂しみました。
夫のリクエストで鹽系のおつまみを作ったのですが、どの料理もレモンサワーと相性ぴったりで夫も私も大滿足でした♪
レモンをしっかり效かせた手羽中はとくにおすすめなので氣になったらぜひお試しください♪

【メニュー】
レタスとわかめのナムル（00:55）
レンチン海苔チーズ（02:44）
手羽中のレモンペッパー燒き（04:21）
夏野菜のかき揚げ（07:08）

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前回のおうち居酒屋（紅生姜からあげ）
   • 【おうち居酒屋】普通の唐揚げに飽きたらコレ！めちゃウマ『紅生姜からあげ』  

【レシピメモ】
■レタスとわかめのナムル
レタス　1/2個
乾燥わかめ　大さじ1
(A)鹽　小さじ1/3
(A)ごま油　大さじ1/2
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)白ごま　適量

①鍋に湯を沸かし鹽を加えて火を止めレタスがしんなりするまで湯通しし冷水にとる（水1Lに對し鹽小さじ1/2ほど）
②レタスをしぼって水氣をおおまかに取り食べやすくちぎりボウルへ入れる
③②に乾燥わかめを入れて混ぜ、(A)を加えて混ぜ合わせて器に盛る


■レンチン海苔チーズ
燒き海苔　全形1枚
ピザ用チーズ　適量
大葉　2枚

①大葉は千切りにする、燒き海苔は6等分にする
②耐熱皿に海苔を竝べて上にチーズをのせレンジで600W1分ほどチーズが溶けるまで加熱する
③チーズの上に大葉をのせる


■手羽中のレモンペッパー燒き
手羽中　400g（約20本）
小ねぎ　3〜4本
(A)鹽　小さじ1/2
(A)にんにくチューブ　3cm
(A)レモン汁　大さじ1
(A)黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
仕上げの黒こしょう　適量（たっぷり）

①手羽中はポリ袋へ入れ(A)を加えて揉み込む、小ねぎは小口切りにする。
②中火で熱したフライパンにサラダ油をひき①の手羽中を燒く
③上下を返しながら5〜6分こんがりするまで燒いたら餘分な油をペーパーでとる
④小ねぎと仕上げの黒こしょうを加えてサッと炒めて器に盛る


■夏野菜のかき揚げ
玉ねぎ　1個
人參　1/3本
ナス　1本
ピーマン　小2個
(A)コツのいらない天ぷら粉　大さじ6
(A)水　大さじ5
(A)顆粒和風だし　小さじ1

①玉ねぎは厚さ5mmの薄切り、人參は厚さ3mmの細切り、ナスは厚さ5mmの半月切り、ピーマンは5mm幅に切る
②①をボウルへ入れ(A)を加えて混ぜ合わせる
③ヘラなどを使い②を好みの大きさに取り180℃の油でこんがりするまで揚げる
※(A)の天ぷら粉と水は目安ですのでお好みで調整してください


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