”コーヒーを愛しすぎた男”岩崎泰三がみなさまにコーヒーの素晴らしさを傳えていくチャンネルです。

コーヒー豆の鑑定、焙煎、ブレンドから抽出までコーヒーを熟知し、探求し續ける岩崎泰三ならではの視點で、コーヒー業界に關するニュースの發信、コーヒー豆や抽出器具等のレビュー、コーヒーのマリアージュ研究など、初心者から上級者まで樂しめる動畫を發信いたします。みなさんの素敵なコーヒーライフに少しでもお役に立てればと考えております。チャンネル登録をよろしくお願いいたします！

岩崎泰三 Taizo Iwasaki

1981年東京生まれ。西洋アンティーク專門の骨董品屋を營む父の影響で幼少期から“目利き”能力を養う。
高校時代に飮んだ1杯のコーヒーに心奪われてから、獨自で研究を始める。
國立音樂大學器樂科に入學後、金管樂器を專攻しつつも卒業までに一通りの管打樂器を習得。
大學卒業後、JAZZを中心にミュージシャンとして活動をしていたが、2007年に銀座で極上のドリップコーヒーと西洋アンティークをテーマにした喫茶店「時・・（Ji ten ten）」を開業（銀座6丁目再開發に伴い現在は閉店）。
作家村松友視のエッセー「銀座の喫茶店ものがたり」等に取り上げられ人氣店に。
現在はコーヒーの專門家としてカフェプロデュースやコーヒー豆のプロデュースやコーヒー豆の買付/鑑定、焙煎、抽出、プロ向けのセミナー講師と幅廣く活動中。

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