I made a cheesecake with a rich matcha flavor.The melted cheesecake looks so delicious when cut into pieces with a well-warmed knife. In the current season, serve it cold.
Recipe (for one 18cm pound cake mold)
Ingredients:
200g cream cheese
25g granulated sugar
15g matcha powder
25g granulated sugar
40g white chocolate
80g fresh cream
120g eggs
80g fresh cream

How to make
1.Softly knead 200 g of room temperature cream cheese.
2.Add 25g of granulated sugar and mix until glossy.
3.Sift 15g of matcha powder into a separate bowl and mix in 25g of granulated sugar.This will make it easier for the matcha to dissolve.
4.Add 40g of melted white chocolate and knead until mixed.
5.Once roughly mixed, add half of the 80g of fresh cream (heated in a 600w microwave for 30 seconds) and mix until glossy.
6.Add the remaining fresh cream and mix.
7.Add (6) to (2) and mix. At this point, I strained the cream cheese as I was concerned about lumps in it.
8.Add 120g of eggs in two batches, mixing each time.
9.Add 80g of fresh cream and mix. Strain.
10.Pour the mixture into a pound cake mold and bake in a preheated oven at 220℃ for 18 minutes.
11.Once baked, let cool in the mold and chill in the refrigerator.
12.Done. Cut into pieces with a warm knife and enjoy.

抹茶が濃厚なチーズケーキを作ってみました。しっかり温めたナイフで切り分けると とろけたチーズケーキがなんとも美味しそうです。今の季節は冷たく冷やして召しあがれ。

*レシピ*（18cmパウンド型 1個分）
：材料：
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 25g
抹茶パウダー 15g
グラニュー糖 25g
ホワイトチョコ 40g
生クリーム 80g
卵 120g
生クリーム 80g

：作り方：
１．室温にしたクリームチーズ 200gを柔らかく練る。
２．グラニュー糖 25gを入れツヤが出るまで混ぜる。
３．別のボウルに抹茶パウダー 15gをふるって入れ、グラニュー糖 25gを混ぜる。こうすることによって抹茶が溶けやすくなります。
４．溶かしたホワイトチョコ 40gを入れ練り混ぜる。
５．ざっと混ざったら、生クリーム 80g（600wの電子レンジで30秒温めたもの）をまず半量入れツヤが出るまで混ぜる。
６．殘りの生クリームも入れ混ぜる。
７．（2）に（6）を入れ混ぜる。ここでクリームチーズの固まりが氣になったのでこしました。
８．卵 120gを2回に分けて入れ、その都度混ぜる。
９．生クリーム 80gを入れ混ぜる。こします。
１０．パウンド型に流し込み220℃に豫熱したオーブンで18分燒く。
１１．燒けたら型のまま粗熱を取り冷藏庫で冷やす。
１２．でけた。しっかり温めたナイフで切り分け、いただきます。