何もかも物價が 上がり續ける昨今･･･。
家計にとっては本當に辛い時期になっていますよね。その中でも安定して安く手に入るキノコを使った最高の作り置きレシピを教えます。
このレシピを作っておけば、ご飯のおかずにはもちろん、おつまみやおにぎりの具としても使えます。

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材料＆調味料　※4〜6人前
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■所要時間
・20分

■材料
・しめじ･･･1袋
・まいたけ･･･1袋
・えのき･･･1袋
・エリンギ･･･2本
・椎茸･･･6個
※きのこの量や種類は全てお好みで大丈夫です。今回は5種類使っていますが、2から3種でも美味しく作ることができます。

■調味料
・料理酒･･･100cc（大さじ7弱）
・砂糖･･･大さじ2
・みりん･･･大さじ2
・醤油･･･大さじ3
・おろし生姜･･･少々
・鷄ガラ･･･小さじ1/2
・白ごま･･･仕上げにたっぷり

■活用方法
・白ご飯のおかず
・冷奴に乘せてたべる
・おにぎりの具
・お辨當のおかず
・茹でたパスタにあえる
・サラダにのせる
・燒いた鮭にのせて食べる

※食べたらわかりますが、とても萬能で何でも合います。ご自身で色々と使ってみてください！

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作り方
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01.好みのキノコを適當な大きさにカットする
02.大きめのフライパンに調味料を入れて一煮立ちさせる
03.沸騰してアルコールが飛んだらきのこを入れる
04.たまに混ぜながら中火で煮汁がなくなるまで煮詰める
05.汁氣がなくなったら白ゴマをたっぷり入れて完成
06.冷藏で3〜4日、冷凍で3週間ほど日持ちします

「ショート動畫じゃ分かりにくい！」ってかたはYouTubeで「なべのだいどころ。きのこの佃煮　」で檢索してください☺️

※どうしてもショート動畫では時間の關係で大事なシーンの説明が薄かったりします。作るときはぜひ長尺で確認して再現してください！

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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎縣出身　
調理師免許所持
飮食店經驗15年
3兒のパパ

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