白菜半株漬け(發酵漬け)・ほどよい酸味と旨味が美味しい白菜漬け・家庭用食べきりサイズでお手輕・作り置き・ご飯のお供
白菜漬けのご紹介です
今回は即席漬けと違い鹽で下漬け・ゆっくりと發酵させた本漬けで作る方法をご紹介します
ゆっくりと發酵した白菜はほどよい酸味と旨味が加わり、即席漬けとはまた違った味わいに！
半株で食べきりサイズでお手輕に作れます
ご飯のお供に白菜漬け(發酵漬け)を是非お試しください

【材料】
白菜　約約１キロ
鹽　白菜の重さ約３％の鹽を使用
だし昆布　約５g
唐辛子　２本

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