今回は、福岡縣福岡市にある「漁師の魚屋 うみもり」を訪れました。 店主の森さんは、現役の漁師です！ お店の目の前の博多灣で魚を獲り、そのまま市場を通さずお店へ直行。 水揚げからわずか「15分」で店頭に竝ぶ、究極の産地直送です。

森さんが行うのは「小型底引き網漁（通稱：エビこぎ）」という漁法。 天然のブラックタイガーやワタリガニなど、博多灣の豐かな惠みが竝びます。

「日本の魚文化と、海の未來を守りたい」 そんな想いから、森さんは卵を持ったカニを海に還したり、環境問題についても發信しています。 若き漁師の情熱と、福岡の新鮮な魚介類をぜひご覽ください。

Google map
https://maps.app.goo.gl/V8BEPe8CFkEci...

Instagram
https://www.instagram.com/umimori0808...

こんにちは！Japanese Kitchen Tourです。
このチャンネルでは、日本の臺所に密着し、料理人たちの技と想い、そして日本食の素晴らしさを世界に屆けます。

壽司・ラーメン・うどん・そば・刺身・屋臺グルメなどの王道和食はもちろん、町中華やデカ盛り店、ストリートフード、スイーツまで、樣々な料理の仕込みや裏側をリアルに記録。
料理人の一日や、傳統を守る職人の人生にも深く迫るドキュメントチャンネルです。

【Japanese Kitchen Tour 公式Instagram 】
  / japanese_kitchen_tour  

日本文化やものづくりを紹介する新チャンネル
「Amazing JAPAN」もぜひご覽ください！

【 Amazing JAPAN 】
https://www.youtube.com/@AmazingJAPAN...

【動畫クリエイター募集中】
一緒にチャンネルを盛り上げてくださるクリエイターも募集しています！
グルメや飮食店が好きな方、人とのふれあいが好きな方、ぜひInstagramのDMからご連絡ください！