【動畫で使っている道具】
CAROTE カローテ 目玉燒きフライパン
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シリコン加工 天板 (フィナンシェ深型（シャンテーヌ型）8個取)
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※動畫のものとは異なります

マフィン型
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日本製 シリコン加工 天板 (フィナンシェ深型（シャンテーヌ型）6個取)
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⚫︎スティックフィナンシェ型
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⚫︎動畫で使っている穴あきタルトリング18cm
https://amzn.to/4fk7FmZ

⚫︎動畫で使っているオーブン
めちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ
シャープ加熱水蒸氣　オーブンレンジ31Lコンベクション2段調理
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⚫︎切れ味良すぎるクープナイフ
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⚫︎お手入れ簡單！本當はこれを使いたいロール天板
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⚫︎L字パレット　イノックス
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⚫︎貝印マドレーヌ型　シリコン加工6個つき
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⚫︎シルパン
クッキーを燒くには必須アイテムです！
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⚫︎シリコン型
FUNSHOWCASE シリコンモールド お菓子 ストーン チョコ ケーキ型 櫻水信玄餅 半球體 8個付
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⚫︎テフロン加工のカヌレ型
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↑問題なく美味しいカヌレが燒けるのでおすすめです！

⚫︎プロ仕樣のバーミックス
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⚫︎貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18㎝ お手入れ簡單
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↑フォカッチャを燒くのに使用しています。

ー撮影機材ー
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⚫︎ ゼンハイザー MKE 400-II
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【回轉燒き】※作りやすい量
〜カスタードクリーム〜
・牛乳……………..250g
・全卵……………..1個
・卵黄……………..２個
・薄力粉…………..25g
・グラニュー糖…..60g
・バニラオイル…..適量

〜生地〜
・牛乳…………………200g
・薄力粉………………180g
・ベーキングパウダー.3g
・鹽……………………2g
・グラニュー糖………30g
・全卵…………………２個
・太白ごま油（サラダ油）25g
・バニラオイル……….適量

【作り方】
〜カスタード〜
１、牛乳にバニラオイルを入れて沸かします。
２、薄力粉にグラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
３、卵を割りほぐします。
４、３に2の粉類を加えてよく混ぜ合わせます。
５、沸いた牛乳の半分を４に加えてよく混ぜ合わせます。
６、殘りの牛乳が入った鍋に濾して入れます。
７、鍋に對して強火でひたすら混ぜながら炊きます。
８、①艷がある②沸騰している③コシが切れている
この３點を目安にしっかりと炊きます。
９、清潔なバットやボウルに移して密着ラップをして急冷します。

〜生地〜
１、牛乳と卵を混ぜ合わせておきます。
２、薄力粉、グラニュー糖、鹽、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
３、粉類に1の牛乳+卵を加えてダマのできないようにしっかりと混ぜます。
４、３に油とバニラオイルを加えて生地の完成です。

燒成方法は動畫を參考にしてください




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かんたん濃厚チョコレートムースの作り方♪これぞ天使の食感！
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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に來てくださりありがとうございます。

「食」に關して私が發信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお傳えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。


私自身の紹介ですが、
高校まで鹿兒島で過ごし上京して製菓の學校「エコール辻東京」に入學しました。
お菓子について學び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども經驗しましたが、
鹿兒島にもどり1度飮食から離れて一般職を1年經驗し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと氣づき、現在も飮食に携わりながらYouTubeで動畫配信をしております。


私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の經驗からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を發症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き氣、腹痛、軟便、血便が續きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…醫師から傳えられていた食事療法は殘酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病氣に良くないものばかりでした。


一度は飮食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを傳える』ことでした。
私だからこそ情報を發信することに意味があると思います。
私だから傳えられることがあると思います。いずれは健康に關する食の情報も發信できたらと思っています。


まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出來ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

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