こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ささみチーズカツ』の作り方をご紹介します。ささみにチーズと大葉を卷いて揚げるだけで簡單に作れる、食べ應え拔群のおかずレシピです！中からチーズがとろけて、大葉の爽やかな香りでさっぱり美味しく食べられます。ご飯のおかずやお辨當にもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.

Today, I'll be showing you how to make "Chicken Breast Cheese Cutlets." This is an easy recipe for a satisfying side dish – simply wrap chicken breast with cheese and shiso leaves and deep-fry! The cheese melts inside, and the refreshing aroma of the shiso leaves makes it deliciously light. It's perfect as a side dish for rice or for lunchboxes, so please give it a try!

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■材料（2人分）
・ささみ 4本
・さけるチーズ 1本
・大葉 4枚
・薄力粉 大さじ3
・卵 1個
・水 大さじ1
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

■作り方
1.さけるチーズを經て4等分に切り、大葉の莖を切り落とす。
2.ささみを觀音開きにし、ラップを被せ麺棒で叩いて厚みを均一にする。
3.大葉とささみを包み卷き、薄力粉をまぶす。
4.卵・水・薄力粉を混ぜ、③にからめパン粉をまぶす。
5.170度の油で揚げ完成。

■ingredients
・4 Chicken fillets
・1 stick String cheese
・4 Shiso leaves
・3 tbsp Cake flour
・1 Egg
・1 tbsp Water
・Breadcrumbs
・Frying oil

■Instructions
1. Cut the string cheese into four equal pieces and trim the stems off the shiso leaves.
2. Butterfly the chicken fillets, cover with plastic wrap, and pound with a rolling pin to make the thickness uniform.
3. Wrap the shiso leaves and chicken fillets in the shiso leaves and coat with all-purpose flour.
4. Mix the egg, water, and all-purpose flour, coat the wrapped chicken with the mixture, and then coat with breadcrumbs.
5. Deep-fry in 170-degree oil until done.

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