東京・惠比壽にある日本料理店「贊否兩論」笠原將弘の公式チャンネル。
毎週水曜・土曜の１９時に更新豫定。
料理人歴30年以上の笠原將弘がこれまでに培った料理の知識・テクニックを惜しげもなく傳授します。

【笠原將弘】
1972年 東京生まれ。
燒鳥店を營む兩親の背中を見て育ち、
高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、實家の燒鳥店を繼ぐ。

店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年9月、惠比壽に自身の店「贊否兩論」を開店。
2013年には、名古屋に「贊否兩論名古屋」を開店。

私生活では、ビールをこよなく愛する3兒の父で、愛稱は「マスター」。