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燒きとうもろこしの作り方（ガッテン流）の動畫レシピです。魚燒きグリルで香ばしく燒き上げます。ゆでずに生のまま燒くのが最大のポイント。とうもろこし本來の甘さを引き出すため、たれは砂糖やみりんを使わず、醤油だけで仕上げます。屋臺のような香ばしさと甘みが樂しめます。

This is a grilled corn (yaki corn) recipe made in a fish grill. The key is to grill it raw—no boiling. Since the corn is naturally sweet, use only soy sauce (no sugar or mirin) to enhance its flavor. Enjoy a sweet, smoky, street-style taste.

【材料】
とうもろこし‥‥適量
醤油‥‥適量

【Ingredients】
Corn … as needed
Soy sauce … as needed

【作り方】
1.燒く直前にとうもろこしの皮をむく。
2.ゆでないで生のままのとうもろこしを魚燒きグリルにのせる。
3.強火で10分燒く。途中5分後に90度回轉させて、熱の當たる位置を變える。
4.合計10分燒いたら、タレをつけます。タレは醤油。または、醤油と砂糖を混ぜたものがよいでしょう。屋臺風に燒き目をしっかりつけたい場合は、砂糖とみりんを加えてみて下さい。割合は、醤油2：砂糖1：みりん1を目安に。
5.強火でもう2分燒きます。樣子を見ながら回轉させます。機種によって加熱時間が異なりますので、お好みの燒き加減に調節してください。また、IHの場合は、ガスのように高温にならないので、しっかり豫熱し、強火にして時間も長めに燒いて下さい。

【片面燒きグリルの場合】
強火で12分燒く（3分ごとに90度回轉）。最後にタレをつけ、さらに強火で2分（返しながら燒く）。

【感想】
燒くと水分が飛び、甘味が凝縮されます。甘いとうもろこしには、醤油だけで十分。砂糖やみりんなしで、甘さが引き立ちます。

【Instructions】
1. Remove the husk just before grilling.
2. Place the corn on the fish grill.
3. Grill on high for 10 minutes (rotate 90° after 5 minutes).
4. Brush with soy sauce, or soy sauce + sugar.
For a street-style glaze: soy sauce 2 : sugar 1 : mirin 1
5. Grill 2 more minutes on high, turning to get a nice char. Adjust time as needed; IH grills may need longer.

【For single-sided grills】
Grill on high for 12 minutes (rotate 90° every 3 minutes).
Brush with sauce, then grill 2 more minutes, turning to char evenly.

【Impression】
Grilling evaporates moisture and concentrates the sweetness. With naturally sweet corn, soy sauce alone is enough—no sugar or mirin needed to bring out its flavor.

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