「好きじゃないと續けられない仕事」─札幌、廣島、名古屋、東京を轉勤した常連客も認める、福岡の名店「炭寅」の職人魂に迫ります。大學時代にアルバイトから始まり、みつせ鷄の美味しさに感動して正社員となった青年の成長物語。備長炭で燒き上げる一日400本の串、こだわりの肝燒き技術、そして「日本一美味しい」と自信を持って語る職人の想い。短時間で消える串燒きに込められた、時間と情熱の物語をお屆けします。眞の職人とは何かを問いかける、心温まるドキュメンタリー。

#燒き鳥職人 #福岡グルメ #職人技 #炭火燒き #飮食業界 #みつせ鷄 #備長炭

【店舖】炭寅 天神店
【住所】〒810-0041 福岡縣福岡市中央區大名2-9-35 トウセン天神ビル1F
【場所】https://goo.gl/maps/brm28qhEQobk9z6b9
【SNS】  / sumitora.tenjinten  

このチャンネルでは日本の飮食店の現場に密着した映像をお屆けしています
仕込みから料理が手元に屆くまでに見えない努力や心配りがあります
私たちはその瞬間をカメラで捉え 情熱を持って料理に向き合う料理人たちの姿や思いをクローズアップした映像に仕上げます

【制作チーム】 福岡で映像を生業とするクリエイターが協力して制作しています。 普段は觀光・教育機關・テレビ・MV・メディア關連など、幅廣い分野の映像制作に携わっており、 それぞれの得意分野を活かして、より良いコンテンツとなるよう努めています。 どうぞよろしくお願いいたします。

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