ニンニクの收穫タイミングを確實に知るには試し掘りしなければわかりません。ニンニクは玉ねぎみたいに地上には出てきませんので掘ってみて鱗片の肥大を確認します。外見の葉の枯れ具合だけでなく、鱗莖の肥大具合を見て收穫の最適なタイミングを判斷します。ニンニクの葉が薄くなった、株元に近い葉や莖が茶色になったのは收穫が近い現象ですが最終的な收穫時期の判斷は試し掘りして鱗莖を見るのが失敗なしです。
根元が青くて首が太いニンニクが多いのはまだ早い。ニンニクが丸い形が多いのはまだ早い。ニンニクの形が安定したお結び型なのは收穫OKです。收穫が遲れると球割れニンニクになります。二次成長してしまいます。早すぎず遲すぎずの適切なタイミングは試し掘りで判斷してください。。
試し掘りの結果、もう收穫していいのかなと思ったら一週間以内の晴天續きの日に收穫して、畑で一日乾燥させて軒下などの吊り下げて保存しましょう。

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