【名古屋名物手羽先】の作り方です。某手羽先屋の元店員に作り方を教えてもらいました。手間はかかりますが家庭でも作れますので是非トライしてみて下さい。　


【調味料】・・・醤油、みりん、生にんにく、鹽、胡椒、胡麻・・・以上。

【手羽先の揚げ方】・・・まず160℃の油で素揚げします。後1時間前後放置。そして１８０℃の油で泡が少なくなるまで揚げます。仕上げにタレを塗って鹽、胡椒、胡麻をまんべんなくふりかければ完成です。

※補足ですが今回動畫撮影の為、タレを多めに作りましたが、揚げる手羽先の量を見て作る量は調節してください。要は醤油とみりんの比率（6：4）を守ればOKなので・・・。少しでも參考になれば幸いです。

＃名古屋名物手羽先　＃手羽先作り方　＃名古屋めし　＃手羽先レシピ

【格上げソース♪】チキンソテーバルサミコソース仕立てはこちら・・・
   • お家で簡單！皮パリパリ【チキンソテー】バルサミコソース仕立て♪【格上げレシピ♪】  

サクサク！アイナメの唐揚げはこちら・・・
   • アイナメの捌き方【唐揚げ用】☆三枚おろし・骨切り☆ビールのお供に最高です♪  

タコの刺身用捌き方はこちら・・・
   • 活タコの捌き方【刺身用】簡單でキレイに皮をむくコツ教えます！（眞蛸薄造り）  

天ぷらで簡單に花を咲かせる方法はこちら・・・
   • 【裏技】天婦羅で簡單に花を咲かせる方法！  

特殊な衣を使った揚げ物はこちら・・・
   • カダイフ（クナーファ）の取り扱いと揚げ方のこつ！  

【絶對にシンクを汚さないウロコの取り方】はこちら・・・（2019年更新）
   • 【裏技】絶對に飛びちらない小魚のウロコ取り❗️これでもうシンクが洪水になることはあり...  

鱚の捌き・調理まとめ《刺身・天ぷら・フライ・骨せん》はこちら・・・（2018年收録）
   • キスの捌き方・調理まとめ　【刺身・天婦羅・フライ・骨せん】  

パール岡田たもつのブログはこちら・・・
https://ameblo.jp/hidepeku

たもつのラインスタンプはこちら・・・
https://line.me/S/sticker/19351726