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友人宅でのお茶會に持ってくお菓子で、前回の米粉キャロットケーキに續き、今回はスコーンの作り方です。
大きさの違うスコーンを作って比べてみました。
お好みは人それぞれでした。皆さんはどちらの大きさが好みでしょうか？

材料 5cm丸型のスコーン

中力粉または薄力粉 200g
鹽ひとつまみ
ベーキングパウダー 7g
無鹽バター 50g
きび砂糖またはグラニュー糖 35g
卵 Mサイズ 1個
牛乳 70ml
2.5cm厚さに伸ばして、型拔きします。
190℃に豫熱したオーブンで約13分燒きます。


材料 6cm 菊型スコーン

5cm丸型スコーンの倍
4cm厚さに伸ばし、型拔きします。
190℃に豫熱したオーブンで約17分燒きます。