夜に仕込んで朝燒くだけ！
やみつき注意なメープル鹽パン💓
カリッ×ジュワッの食感と、メープルバターの甘じょっぱさで朝から幸せ氣分に😍☀️
いつもの朝をちょっとだけ贅澤にしませんか☕️

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外國産小麥）タンパク質12.5%

（國産小麥でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは豫備發酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える效果と、發酵を安定させる效果があるため、
私のチャンネルでは豫備發酵をおすすめしております❣️
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【朝ラク☀️メープル鹽パン🍁】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　1時間10分〜。

⚫︎翌朝　燒き上がりまでの所要時間の目安　38分〜。


◉豫備發酵（材料）　　

・水…100g
・牛乳…60g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…220g
・鹽…3.5g
・砂糖…15g
・無鹽バター…15g


⭐︎メープルバター🍁

・無鹽バター…40g
・メープルシロップ…20g


⚫︎トッピング用の鹽…適量

⚫︎燒き上がり後の追いメープル…好きなだけ
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【オーバーナイトせず燒く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時發酵します✨（35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、丸くやや平らにしてベンチタイム→
成形→二次發酵【35度30分〜。】→燒成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度20分〜。樣子を見てください。
【焦げそうな時はアルミホイルを被せてください✨】


⭐︎保存方法

適當にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして常温保存

消費期限　燒き上がり含め3日

⭐︎冷凍の場合

適當にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをしてジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

消費期限　2週間




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