夜に仕込んで、朝は燒くだけ✨
こね時間3分で作れるクリームパンです🥰
忙しい朝でも、燒きたての香りを樂しめます☕️🍞

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外國産小麥）タンパク質12.5%

（國産小麥でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは豫備發酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える效果と、發酵を安定させる效果があるため、
私のチャンネルでは豫備發酵をおすすめしております❣️
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○膨らみが惡いな〜って時は、次回からは野菜室でオーバーナイトしてみて下さい✨
（野菜室の方が温度が高いため）

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【クリームパン】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　1時間5分〜。

⚫︎翌朝☀️燒き上がりまでの所要時間の目安　35分〜。


◉豫備發酵（材料）　　

・水…95g
・牛乳…90g
・ドライイースト…3.5g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…250g
・鹽…3.5g
・砂糖…28g
・無鹽バター…24g


⭐︎カスタード

・卵黄（M〜L玉）…1個
・砂糖…30g
・強力粉…10g
・牛乳…120g
・バニラエッセンス…適量
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【燒成に關して】

オーブンの扉の開け閉めは最小限にしてね！

何度も開けたり閉めたりを繰り返すと、
庫内温度がどんどん下がり、中々燒けません⚠️

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⭐︎保存方法

適當にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして涼しい場所で常温保存

消費期限　燒き上がり含め2日

⭐︎冷凍の場合

適當にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをしてジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

消費期限　2週間

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【オーバーナイトせず燒く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時發酵します✨（35度35分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、分割→丸めてベンチ→
成形→二次發酵【35度30分〜。】→燒成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、やや火通りが早くなるので樣子を見て燒いて下さい⚠️
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