朝ラク☀️レシピ、第15段‼️

ゴロゴロのベーコンとチーズが香ばしい、
燒きたてフランスパンのレシピです✨
外はカリッと、中はもっちり。
忙しい朝でも、ちょっと贅澤な氣分を味わえます。
手間も技術もいらないのに、プロの味が再現できる“魔法のパン”です😋

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外國産小麥）タンパク質12.5%

（國産小麥でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは豫備發酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える效果と、發酵を安定させる效果があるため、
私のチャンネルでは豫備發酵をおすすめしております❣️
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【朝ラク☀️ベーコンチーズフランス】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　60分〜。

⚫︎翌朝　燒き上がりまでの所要時間の目安　38分〜。


◉豫備發酵（材料）　　

・水…100g
・牛乳…85g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…240g
・鹽…4g
・砂糖…7g


⭐︎具材

・ブロックベーコン…80g
・ベビーチーズ…2個
・ミックスチーズ…30gほど
・ブラックペッパー…適量

⚫︎仕上げ用

・オリーブオイル…適量
・ミックスチーズ…お好きなだけ
・ブラックペッパー…適量

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【オーバーナイトせず燒く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時發酵します✨（35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、分割→三つ折りして10分放置【ベンチタイム】
成形→二次發酵【35度30分〜。】→仕上げ作業して燒成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度20分〜。樣子を見て燒いて下さい⚠️
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⭐︎保存方法

適當にカットして、それぞれピッタリラップをして涼しい部屋で常温保存

消費期限　燒き上がり含め日2日


⭐︎冷凍の場合

※適當にカットして、それぞれ1個ずつラップで包み、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

消費期限　2週間



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