朝ラクパン☀️第14段✨

忙しい朝も、夜仕込んでおけば朝はたったの40分で燒きたてのさつまいもバターフォカッチャが樂しめます💓
簡單パンレシピを探している方にもおすすめ👍
こね時間は3分だけ♪
手輕に美味しい燒きたてパンが樂しめます。

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◉使用している強力粉はカメリヤです
（外國産小麥）タンパク質12.5%

（國産小麥でタンパク質量の少ない銘柄を使う場合は、水分少なめからスタートして調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは豫備發酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える效果と、發酵を安定させる效果があるため、
私のチャンネルでは豫備發酵をおすすめしております❣️
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○膨らみが惡いな〜って時は、次回からは野菜室でオーバーナイトしてみて下さい✨
（野菜室の方が温度が高いため）

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【朝ラク☀️さつまいもバターフォカッチャ】


⚫︎前日作業　所要時間の目安　50分〜。

⚫︎翌朝　燒き上がりまでの所要時間の目安　40分〜。


◉豫備發酵（材料）　　

・水…75g
・牛乳…100g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…230g
・鹽…3.5g
・砂糖…20g
・無鹽バター…15g


⭐︎フィリング🍠【材料】

・さつまいも…180g
・水…大さじ1
・砂糖…30g
・鹽…少し
・無鹽バター…5g

⚫︎仕上げ用

・バター…適量（無鹽、有鹽どちらでも可）
・シロップ…適量（お好みで）
・黒ゴマ…適量（お好みで）

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【オーバーナイトせず燒く場合】

3分こねた後、通常のパン作りと同じように一時發酵します✨（35度30分〜。見た目で2倍ほどの大きさになるまで待つ）

その後、ボウルの中で輕くガス拔きし、5分放置【ベンチタイム】
型に入れる→二次發酵【35度30分〜。】→仕上げ作業して燒成

の流れになります。

※オーバーナイトで作る時よりも、火通りが早くなりますので、200度18分〜。樣子を見て燒いて下さい⚠️
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⭐︎保存方法

適當にちぎって分けて、それぞれピッタリラップをして涼しい部屋で常温保存

消費期限　燒き上がり含め日2日


⭐︎冷凍の場合

※芋のパンは冷凍には向かない（芋の食感が惡くなる）ので推奬しません⚠️





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