■このチャンネルについて
飮食店のための食べログチャンネルは、樣々な飮食店・外食關連企業を取材し、賣上づくり、利益設計、集客、人材育成、オペレーション、多店舖展開まで、現場で再現できる經營の工夫を動畫で解説するチャンネルです。

ワンオペや小規模店舖から、複數店舖・企業經營まで、「なぜうまくいっているのか」「どこに經營判斷の分かれ目があるのか」を、月商・客單價・原價率・人件費・仕組みづくり・SNS・效率化といった具體的な視點でひも解いていきます。

流行や理論だけでなく、實際の店舖運營・現場の意思決定・失敗と改善のプロセスまで踏み込んで紹介することで、明日からの經營に役立つヒントを屆けることを目的としています。

飮食店經營に惱んでいる方、これから開業・獨立・多店舖展開を考えている方に向けて、「自分の店に置き換えて考えられる情報」を繼續的に發信しています。

■更新について
月曜・水曜の週２回、新しい動畫を掲載する豫定です。
（※火曜・木曜日に前日に公開した動畫の美味しいところを切り拔いたショート動畫をアップ）

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