1. こだわり・エピソード・おすすめシーン
ブルーチーズは苦手という人が多いけれど、加熱すると香りが穩やかになり、驚くほど食べやすくなります。このレシピは、その變化を一番シンプルに樂しむための組み合わせ。燒いたりんごの甘さとバターのコクが、ブルーチーズの鹽氣をやさしく包みます。材料も少なく、オーブンに入れるだけなので、ワインを飮みたい夜や、甘いものを少しだけ食べたいときにおすすめ。デザートにも前菜にも使える一皿です。

2. 美味しくできるコツ・時短・注意點・代用
ポイントはりんごとチーズを一緒に燒かないこと。先にりんごだけを燒くことで水分が飛び、甘みが凝縮されます。ブルーチーズは後から加え、溶けきる手前で止めると香りが立ちすぎずバランスが良くなります。燒きすぎるとりんごが崩れるので注意。ブルーチーズが強いと感じる場合は、ゴルゴンゾーラドルチェやクリームチーズで代用可能。くるみは省いても成立します。

■ 材料
りんご1/2個（皮ごとでもOK：くし切り）
ブルーチーズ20〜30g
無鹽バター10g
はちみつ小さじ1
黒胡椒少々
くるみ（あれば少量）
レモン（お好みで數滴）

■ 作り方
1.オーブンを180℃に豫熱。
2.耐熱皿にりんごを竝べ、バターを散らす。
3.180℃で約20分、りんごが少し柔らかくなるまで燒く。
4.一度取り出し、ブルーチーズをのせる。さらに5〜7分、チーズが輕く溶けて香りが立つまで燒く。
4.はちみつをかけ、黒胡椒・くるみを散らす。