江戸時代に蕎麥が大流行した本當の理由を解説します。
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▼參考文獻・出典
農林水産省「脚氣の發生」明治150年關連施策
Wikipedia「日本の脚氣史」 - 喜田川守貞『守貞謾稿』（1837）
日本麺類業團體連合會「そばの散歩道」
歌舞伎座「江戸食文化紀行 no.13」
養命酒「日本のごはん文化と江戸煩い」
蕎麥のトレビア「江戸患い・大坂腫れをご存じですか？」

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