最熱門影片(6/10 20:23)

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  お腹がいっぱいになっても食べ續けてしまうあんかけチャーハン。　Fried rice with sauce on top

  皆樣はどんなチャーハンがお好みでしょうか？街の中華料理屋さんの頑固オヤジが作る渾身の絶品炒飯。ラーメン屋さんのラーメンと良く合う何故かナルトの入ったパラパラ炒飯。子供の頃から慣れ親しんだ殘りご飯で母が作る愛情たっぷり炒飯。極々たまにしか口にできないホテルの中國料理店で出てくるちょっと贅澤な炒飯。小栗旬が死ぬほど旨そうに食べる焦がしにんにくのマー油と葱油の味の素ザ☆®チャーハン。インド屋

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  ラードラー油ラーメン

  中華一筋厨房では樣々な香味油を作っていますが、今日はラードラー油を作りました。日本における中國料理の香味油の中では古くから一般的に馴染みのあるラー油。燒き餃子のタレに入れたり、サラダや炒め物の辛味として加えたり。今ではどこの家庭にもひと瓶あるほどメジャーな油ではないかと思います。特に最近では純粹に油のみのラー油だけにとどまらず、瓶の下に唐辛子が沈殿しているタイプも良く見かけるようになりましたし

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  チャーハン【まかない炒飯】fried rice for 14 people

  ≪食材 調味料≫　卵、白飯、チャーシュー、玉葱、生姜、小松菜、鹽、旨味調味料、胡椒、醤油、油葱酥、胡麻油只今、「燒いても美味いがーぐの水餃子」「燒賣」「肉汁餃子」を數量限定販賣中です。お求めはコチラから↓間違えて販賣してしまった「食べるXOラー油」と「椒鹽」の發送は１１月４日（木曜日）です。中華一筋公式Buzz Videoを開設いたしました！Buzz Videoは相變わらず中

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  中華仕込み【白湯（パイタン）】　　　　　ふかひれ姿煮專用　Preparation of “Paitan Soup”

  サイコパスなサムネで驚かれた方もいらっしゃるかもしれませが、今日の仕込み動畫は白湯（パイタン）です。中華一筋厨房の白湯は數種類ありますが、今日はモミジと豚背脂、白葱を６時間グツグツ焚いて仕上げるふかひれ姿煮專用の白湯です。モミジというのは鷄の足の部位のことで、形が紅葉に似ているからそう呼ばれたようで、スープ作りの食材として長く煮込むと、物凄く上品な旨味と極上のコラーゲンを多く生成してくれ、と

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  濱田チャーハン

  毎年お正月恆例の人氣番組『藝能人格付けチェック』ですが、先日放送された中で、番組内で名だたる藝能人たちの舌をだましまくったダウンタウン濱田氏のチャーハン。その問題は、ミシュランシェフによる海鮮チャーハンを當てる問題で、Aはミシュランシェフの赤坂メゾン・ド・ユーロン 料理長、Bは番組MC・濱田雅功による“ほぼ海鮮”シリーズを使った海鮮風チャーハン。そして、Cは町中華の仙樂園 店主によるものでした。

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  なんだかんだで味の素チャーハンはマジ美味い。

  本編はコチラから   • 味の素チャーハン　Fried rice with Ajinomoto  化學調味料やうま味調味料と呼ばれるあの白い粉末。何故か嫌われてます。きっとご家庭で使われる方もそう多くないのかもしれませんし、最近の冷凍食品でも「化學調味料無添加」と書かれたものがあったり、今どきなラーメン屋さんや中華料理店でも「無化調」と聲高らかに謳うお店をたまに見かけます。僕らの動畫でもた

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  卵45個のベーコンエッグを一氣に作る調理動畫【まかない（朝晝晩）】Bacon and eggs with 45 eggs

  ベーコンエッグ。アイルランドに住む農婦がベーコンを燒いている時にたまたま天井の梁にとまっていた鷄が偶然にも卵を産み落とし、それがたまたまフライパンの中に落ちて出來上がったという何ともミラクルな偶然の産物的料理という傳説のある、世界中の誰もが知るシンプルなひと品ですが、この料理には何故か先入觀のようなものが拭いきれません。ビジュアルは目玉燒きの隣にミイラ化されたかの樣なカリカリのベーコンが添えて

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  １３人分の青椒肉絲を一氣に作る調理動畫。（まかない）Shredded Pork with Green Pepper for 13people

  皆樣は青椒肉絲お好きですか？日本人が大好きな數ある中華料理の中でも大人氣の青椒肉絲。元々の起源は豚肉を調理した福建料理にようですが、現在は中國や日本にとどまらず、歐米など世界中でポピュラーな料理として定着しています。全ての食材を均等の長さ太さに切りそろえ、手早く味を纏わせ火入れをすることで生まれる齒ごたえと香りそして候えない旨味。本當にマジ美味いひと品です。日本讀みで書くと「チンジャオロ

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  中華仕込み 【葱油】 ツォンユ Onion oil

  中華一筋厨房では樣々な香味油を手作りしていますが、料理に應じた二種類の葱油を作っています。今日は、通常ふかひれ料理などに使用する葱油を仕込みました。とは言ってもラードを鍋に入れ、火をかけてゆっくりと溶かしながら香りを移すだけなんですけれどね。ただそのお玉ですくい取ったラードが綺麗な白い球體で、眞黒な鍋に３個入れた感じがあまりにも映えたものだからウズウズしてきて我慢できなくなり、動畫を撮ろうと

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  葱油カス炒飯

  只今まかないカレー販賣中！お求めはコチラから→ 【動畫で使用した調味料】カンダ 衞生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064　【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン 　特製萬能調味料 「666」100g 【中華料理YouTuber完全監修】　【美味しい中華を販賣中】只今！「まかないカレー」「春卷き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー