あさりのうまみ、春菊の香り、ごま油と鹽昆布のコクを包んで加熱するだけ。電子レンジで簡單調理なのに驚くほど味わい深い一皿。忙しい日にもぴったりのごちそうレシピです。


▷材料（2人分）
あさり（大） 8個
春菊 160g
鹽昆布 6〜8g
いりごま 小さじ1
ごま油 大さじ1

▷作り方
1)下準備、あさりをよく洗う。春菊は莖の切り口から5mmほど切り落とし、5cm幅に切る。鹽昆布は3〜4cmの長さに切る。
2)ボウルに春菊、鹽昆布、いりごま、ごま油を加えてよく混ぜる。
3) クッキングペーパーを30cm×32cmに切る。2)を中央に敷きあさりをのせ、手前と奧の端を合わせ1cm幅で２回折ったら兩端を下に折り返す。蒸氣が逃げないようにクッキングペーパーをしっかりと閉じる。
4)耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で6分加熱する。（2こ場合は6分）平皿に取り出しクッキングペーパーの閉じ口を開ける。


▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3SqAzJL

『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ

▷松尾幸造 經歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。國内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル學校に留學。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを經て、1980年代東京·澁谷區松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の會長を引退。


▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
[email protected]

▷チャンネル登録
   / @grandchefmatsuo  

▷Instagram
  / grandchefmatsuo  

▷Twitter
  / grandchefmatsuo  


#あさり
#春菊
#紙包み燒き
#パピヨット
#おかず
#料理
#作り方
#shorts