ご覽いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT

SNSはこちら→https://lit.link/dragonkitchen

■ポイント■

スープは少し薄めに作るべし

香辛料はよく炒めて香り、辛味をしっかり抽出すべし


火鍋というのは本來中國では、日本で言うしゃぶしゃぶです。
なのでたれや藥味で食べるのが正解なので、鍋の出汁のような
味の濃いものではなく薄めに味付けしたスープにしましょう。

香辛料はとにかく多めの油で、焦げないようにじっくり香り
と辛味を抽出しましょう。

ポイントはこの２つです。
スープ作るまでが少し手間ですが、あとは普通の鍋のように
具材を入れるだけなので簡單です。
多分この火鍋食べたらもうお店に行けなくなるので、是非お試しください😇

■材料2~3人前■

ラム肉(羊肉) 300g→牛肉や豚肉でもOK
しめじ 1袋
もやし 適量
白菜 適量
パクチー 適量(お好みで)
白ねぎ 1本
生姜 30g
ニンニク 4かけら
牛脂 2個→スーパーで無料で貰えるやつ
油 大さじ4
花椒 大さじ1
鷹の爪 7~8本
豆板醤 大さじ1.5

スープ

鷄ガラスープの素 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
水 850cc

たれ

ポン酢 1:ねりごま 1
ごま油 少々
ラー油 少々


何かあればこちらまでお願い致します。
[email protected]

使用音樂
Music by www.evokemusic.ai/ja/

＃火鍋
#麻辣火鍋
＃レシピは概要欄にあります