𓂃𓈒𓏸 季節の臺所から、今日の獻立をお屆けします 𓂃𓈒𓏸

きゅうり・ピーマン・豆苗・もやしなど、
野菜をたっぷり使った、最近お氣に入りの５品です🥒

氣負わず作れて、食べたあともなんだか輕い🥗
今回もそんなごはんです🍚🫧

きゅうりの一本漬けや、さっぱり食べられる豚鹽レモン蒸し、
黒酢の效いた鷄團子きのこスープなど、
これからの時期にもおすすめです🍲

よろしければ、最後までご覽ください( ˊᵕˋ )🍎
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

🥢 本日の獻立
１品目｜🥒 屋臺風きゅうりの一本漬け
＋もう一品｜🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
２品目｜🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し
３品目｜🥕 人參と油揚げの甘鹽たまご炒め
４品目｜🥬 豆苗ともやしの豚鹽レモン蒸し
５品目｜🍲 きのこと鷄だんごの黒酢スープ
🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓

◻︎動畫の目次
00:00 オープニング
00:26 屋臺風きゅうりの一本漬け
02:06 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
02:37 ピーマンとツナのオイル蒸し
04:17 人參と油揚げの甘鹽たまご炒め
06:12 豆苗ともやしの豚鹽レモン蒸し
08:30 きのこと鷄だんごの黒酢スープ
𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸

🥒 屋臺風きゅうりの一本漬け（作りやすい分量）
【冷藏保存：３〜４日ほど】

🥄材料
・きゅうり　８本
・鹽　きゅうりの重量の１％（今回は１１ｇ使用）
・顆粒だしの素　小さじ２強（約６ｇ）
・赤唐辛子　２本
・酢　大さじ２

🍳作り方
きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、兩端を切り落とし、ポリ袋に入れる。その他の材料も全て入れて輕くなじませ、冷藏庫で一晩漬ける。
器に盛り、お好みで長めのお箸を刺す。

🥢 きゅうりの皮とめかぶの納豆和え
【冷藏保存：翌日まで】

🥄材料
・きゅうりの皮　適量
・味付きめかぶ　１パック
・納豆　１パック
・炒り白ごま　適量

🍳作り方
味付きめかぶを納豆に加えて混ぜる。
きゅうりの皮を器に盛り、めかぶ納豆をかけ、炒り白ごまをふる。

🫑 ピーマンとツナのオイル蒸し（４〜５人分）
【冷藏保存：２〜３日ほど】

🥄材料
・ピーマン　１０個
・ツナ罐　１罐（７０ｇ）
・オリーブオイル　大さじ１
・鹽　小さじ１／２
・こしょう　少々

🍳作り方
ピーマンは半分に切ってヘタを除き、フライパンに入れる。ツナ罐は汁ごと加え、オリーブオイル・鹽・こしょうも加えて混ぜる。
蓋をして中火で２分蒸し、火を止めて一度混ぜる。再び蓋をして３分加熱し、火を止めて全體を混ぜる。

🥕 人參と油揚げの甘鹽たまご炒め（４〜５人分）
【冷藏保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・人參　１〜２本（３００ｇ）
・油揚げ　２枚
・オリーブオイル　大さじ２
・鹽　２つまみ
・しょうゆ　大さじ１

・卵　４個
・砂糖　大さじ２
・酒　大さじ１
・鹽　少々

🍳作り方
人參は細切りにする。油揚げは縱半分に切ってから細切りにする。卵は溶きほぐし、砂糖・酒・鹽を加えて混ぜる。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、人參と油揚げをしんなりするまで炒める。鹽・しょうゆを加えて炒め合わせ、卵液を流し入れ、全體を混ぜながら火を通す。

🥬 豆苗ともやしの豚鹽レモン蒸し（２人分）
【冷藏保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・豚こま肉　１５０ｇ
・酒・ナンプラー　各大さじ１
・鹽　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・片栗粉　小さじ１／２

・豆苗　１パック
・もやし　１袋（２５０ｇ）
・レモン果汁　１個分
（レモン汁の場合、大さじ２ほど）
・黒胡椒　適量

🍳作り方
ボウルに豚こま肉・酒・ナンプラー・鹽・黒胡椒・片栗粉を入れてもみ込む。豆苗は根元を落として３等分に切る。耐熱ボウルに豆苗・もやしを入れ、豚肉を廣げながらのせる。ふんわりラップをかけ、６００Ｗのレンジで７分加熱する。取り出してラップを外し、レモン果汁を加えて全體をざっくり混ぜ、器に汁ごと盛り付けて黒胡椒をふる。

🍲 きのこと鷄だんごの黒酢スープ（３〜４人分）
【冷藏保存：１〜２日ほど】

🥄材料
・鷄ひき肉　２５０ｇ
・おろししょうが　大さじ１
・酒　大さじ１
・しょうゆ　大さじ１／２
・こしょう　少々
・パン粉　大さじ１
・片栗粉　小さじ２
・ごま油　小さじ１

・えのき　１袋
・しめじ　１パック

・水　６００ｃｃ
・酒　１００ｃｃ
・黒酢　大さじ４
・しょうゆ　大さじ１
・鹽・こしょう　各少々

🍳作り方
ボウルに鷄ひき肉・おろししょうが・酒・しょうゆ・こしょう・パン粉・片栗粉・ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜる。鍋に水・酒を入れて中火にかけて煮立たせ、肉だねをお好みの大きさに丸めて入れ、８分ほど煮る。えのきは石づきを取って３等分に切り、しめじは石づきを除いてほぐす。鍋に加えてさらに５分ほど煮る。黒酢・しょうゆ・鹽・こしょうを加えて味を整える。
❁ ❁ ❁

季節の野菜や身近な食材で、氣負わず作れる、からだにやさしいごはんを發信しています🍚
お仕事のご相談などございましたら、お氣輕にご連絡ください𓂃𓈒𓏸
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

📸 Instagram｜日々のレシピ記録
  / sorainaka  

💌 Contact｜お仕事のご相談はこちらへ
[email protected]
🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓

#きゅうりレシピ
#もやしレシピ
#ピーマンレシピ