辻調理師學校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、簡單！絶品！チャーシューの作り方・プロが教えるレシピを教えます！

豚バラ800g
ねぎ15センチ約4本
にんにく小さじ1
水600cc
和風顆粒出汁小さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
はちみつ大さじ2
しょうが小さじ1

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辻哲彌シェフ經歴
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辻調理師專門學校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
歸國後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅廣く經驗を重ねるが、厨房とお客樣との距離は遠く、こだわりを傳えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『對話を通して、お客樣の笑顏を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして獨立。
その確かな料理の腕と氣さくな人柄でリピーターが續出中！

▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（實店舖）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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