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   / @yuji_shikano  

動畫をご視聽頂き有難うございます。

なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動畫がございますので、よろしければご覽下さい。

【サンマの鹽燒き】燒き方の極意を傳授！！
　　　   • 【サンマの鹽燒き】燒き方の極意を傳授！！  

生ニシンの刺身　これはトロだ！！
　　　   • 生ニシンの刺身　これはトロだ！！  

Hi Level【ヒラメの捌き方から薄作りまで】一擧公開！！
　　　   • Hi Level【ヒラメの捌き方から薄作りまで】一擧公開！！  

『鰤（ブリ）の捌き方』
　　　   • プロ技【寒鰤（かんぶり）】の捌き方を分かりやすく公開いたします！！  

『鯖（サバ）の三枚卸し』
　　　   • 鯖（さば）の三枚おろし　プロ技！！  

『活けトラフグのばらし方』
　　　   • 【閲覽注意‼️】『活けトラフグのばらし方』　生きているトラフグを捌きます、血も出ます...  

『スマの5枚卸し』
　　　   • 【スマの5枚卸し!!】カツオやマグロにも適應できます！！  

『眞鯛の三枚おろし』
　　　   • 眞鯛を三枚におろすコツ！柵どりの裏技もご紹介！How to fillet a red...  

『イワシの卸し方』
　　　   • 【イワシの卸し方】   包丁と手開きの違い！！  


また、魚ではありませんが、漬け物の作り方の動畫もございます。


【お家で作れる柚子大根】もう賣っているのは食べられない！！
　　　   • 【お家で作れる柚子大根】もう賣っているのは食べられない！！  


もう既製品は食べられない　【茄子の淺漬け】の作り方！！
　　　   • もう既製品は食べられない　【茄子の淺漬け】の作り方！！  


【簡單に出來る千枚漬けの作り方】スライスは大變だけど・・・。
　　　   • 【簡單に出來る千枚漬けの作り方】スライスは大變だけど・・・。  

【彩り野菜のちょっと變わった酢漬け】色々使えて保存も聞いて冷藏庫にあるととても便利な漬物！！
　　　   • 【彩り野菜のちょっと變わった酢漬け】色々使えて保存も聞いて冷藏庫にあるととても便利な...  



さらに、お赤飯や混ぜご飯などのご飯の炊き方の動畫もございます。


【蒸し器で作る美味しいお赤飯】いくつかの重要なPOINTを傳授♪
　　　   • 【蒸し器で作る美味しいお赤飯】いくつかの重要なPOINTを傳授♪  

蒸し器で作る【栗おこわ】のポイントとコツ!!

　　　   • 蒸し器で作る【栗おこわ】のポイントとコツ‼️  

【山菜おこわ】スーパーでてがるに手に入る山菜の水煮を使って作りました
　　　   • 【山菜おこわ】スーパーでてがるに手に入る山菜の水煮を使って作りました  

秋の味覺！！鱧のお出汁を使った【松茸の炊き込みご飯を】ご紹介します
　　　   • 秋の味覺！！鱧のお出汁を使った【松茸の炊き込みご飯を】ご紹介します  

【アサリの炊き込みご飯】少しアレンジしました！！
　　　   • 【アサリの炊き込みご飯】少しアレンジしました！！  

【土釜で約10分！！】美味しいご飯の炊き方
　　　   • 【土釜で約10分！！】美味しいご飯の炊き方  


さらに、魚を捌くには缺かせない、包丁の研ぎ方についても、實演をしながら解説させていただきました。

和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお惱みの方に參考になれば嬉しいです。
　　　　   • これで包丁研ぎのお惱み解決！！  

『ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方』
　　　　   • 【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方  

プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
　　　　   • 新しい包丁の研ぎ方  

『これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・兩刃の研ぎ方』
　　　　   • これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・兩刃の研ぎ方  


以上、よろしければ、ご覽ください。

また、他にもいろいろと動畫をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。